Phúc lợi:
+ 12 ngày phép/ năm
+ Được tham gia bảo hiểm đầy đủ khi vào chính thức
+ Cơm theo ca
+ Thưởng hiệu quả kinh doanh
+ Thưởng Lễ, Tết.
+ Chế độ hiếu hỉ

1. Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:

- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định (nếu có);

- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời;

- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp;

- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan;

- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng;

2. Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, phối hợp với Executive Chef lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu;

- Kèo bóng đá vòng loại World Cup Nam Mỹ tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào;

- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca;

- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách;

- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

3. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp;

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;

- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;

4. Quản lý nhân sự bộ phận bếp

- Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp;

- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới;

- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể;

- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên;

- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận;

5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp;

- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp;

- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình;

- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách;

- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;

6. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;

- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp

- Menu chuyên healthy, công thức định lượng đã có, bếp trưởng vào có thể đóng góp thêm
- Quản lý team bếp 05 người
- NHẬN VIỆC NGAY
- Làm việc tại: 48 đường 13, kp4, phường An Phú, TP Thủ Đức, TP.HCM,