BẾP TRƯỞNG Á ÂU - NHẬN VIỆC NGAY - THỦ ĐỨC
30/11/2023 Đã hết hạn
18 - 25 triệu
Q. 2, Hồ Chí Minh
30/11/2023 Đã hết hạn
18 - 25 triệu
Q. 2, Hồ Chí Minh
Thông Tin KeoNhaCai World Cup Hôm Nay
Ngành: KeoNhaCai World Cup Hôm Nay
Cấp Bậc: Quản lý
Số Lượng Tuyển Dụng: 1
Mức Lương: 18 - 25 triệu
Thời Gian Làm Việc: Toàn thời gian
Địa Điểm Làm Việc: Q. 2, Hồ Chí Minh
Ngày Đăng Tuyển: 28/10/2023
Hạn Nộp Hồ Sơ: 30/11/2023
Yêu Cầu Ứng Viên
Giới Tính: Không yêu cầu
Độ Tuổi: 22 - 40 tuổi
Yêu Cầu Bằng Cấp: Không yêu cầu
Kinh Nghiệm Làm Việc: Từ 05 - 06 năm
Phúc Lợi Nhân Viên
Phúc lợi:
+ 12 ngày phép/ năm
+ Được tham gia bảo hiểm đầy đủ khi vào chính thức
+ Cơm theo ca
+ Thưởng hiệu quả kinh doanh
+ Thưởng Lễ, Tết.
+ Chế độ hiếu hỉ
+ 12 ngày phép/ năm
+ Được tham gia bảo hiểm đầy đủ khi vào chính thức
+ Cơm theo ca
+ Thưởng hiệu quả kinh doanh
+ Thưởng Lễ, Tết.
+ Chế độ hiếu hỉ
Mô Tả KeoNhaCai World Cup Hôm Nay
1. Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định (nếu có);
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời;
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp;
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan;
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng;
2. Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, phối hợp với Executive Chef lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu;
- Kèo bóng đá vòng loại World Cup Nam Mỹ tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào;
- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca;
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách;
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
3. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp;
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;
4. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp;
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới;
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể;
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên;
- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận;
5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp;
- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp;
- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình;
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách;
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;
6. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định (nếu có);
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời;
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp;
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan;
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng;
2. Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, phối hợp với Executive Chef lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu;
- Kèo bóng đá vòng loại World Cup Nam Mỹ tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào;
- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca;
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách;
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
3. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp;
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;
4. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp;
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới;
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể;
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên;
- Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận;
5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp;
- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp;
- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình;
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách;
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;
6. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp
Yêu Cầu KeoNhaCai World Cup Hôm Nay
- Menu chuyên healthy, công thức định lượng đã có, bếp trưởng vào có thể đóng góp thêm
- Quản lý team bếp 05 người
- NHẬN VIỆC NGAY
- Làm việc tại: 48 đường 13, kp4, phường An Phú, TP Thủ Đức, TP.HCM,
- Quản lý team bếp 05 người
- NHẬN VIỆC NGAY
- Làm việc tại: 48 đường 13, kp4, phường An Phú, TP Thủ Đức, TP.HCM,
Yêu Cầu Hồ Sơ
Ứng viên ứng tuyển tại tin đăng, sẽ có nhân sự liên hệ phỏng vấn Việc Làm Liên Quan
Đậu Bistro
Nhà hàng
48 đường 13, kp4, phường An Phú, Q. 2, Hồ Chí Minh
https://www.facebook.com/420fitnessplayground?locale=vi_VN
Nhà hàng Việt fusion solf opening từ 8/2023, grand opening 10/2023
