Thực hiện các món Hoa như: sốt, quay, hầm, tiềm, súp, kho, nấu, luộc .
Kiểm tra nguyên vật liệu thực phẩm trước khi thực hiện các món ăn thành phẩm.
Kiểm tra nhắc nhở nhân viên phụ bếp trong ca làm việc, xuất kho các mặt hàng gia vị đầy đủ để chế biến món ăn.
Theo dõi các loại gia vị sử dụng nhắc nhở, đề xuất để xuất kho.
Kiểm tra và bổ sung món ăn buffet sáng, set menu, buffet cuối tuần, buffet sáng, món A la carte và tiệc cưới.
Các công việc khác do Bếp trưởng/Bếp phó giao phó.
Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc.
Bảo quản tốt trang thiết bị và dụng cụ chuyên dùng.
Bảo quản dụng cụ, trang thiết bị bếp trong ca hoạt động.