Nhà hàng Cô Sương Chợ Đầm

(chưa xác định)

Q. Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Về Chúng Tôi

Câu Chuyện CÔ Sương

Cô Sương sinh ra và lớn lên từ những năm 1960 ở ngay cạnh Chợ Đầm - Ngôi chợ sầm uất bậc nhất ngày nay của thành phố biển Nha Trang.
Nghĩ cũng lạ, ở xứ mình, người dân nơi đâu khi nhắc về quê hương đều có một ngôi chợ để kể với bao nỗi nhớ nhung và tự hào: nếu ở Sài Gòn có Chợ Bến Thành, Hà Nội có Chợ Đồng Xuân, con xứ Huế có Chợ Đông Ba, thì người Nha Trang có Chợ Đầm. Chợ ngoài để mua bán hàng hoá, có mời chào, nói thách – mặc cả, cò kè bớt một thêm hai, mà chợ còn để gặp gỡ giao lưu của người tứ xứ, có khi còn để hỏi thăm người thân qua người đi chợ. Từ đó có lẽ văn hoá chợ đã đi vào tâm thức người Việt, dẫu đó là thành thị hay thôn quê.
Chợ Đầm trong ký ức của Cô Sương không chỉ có đông đúc sầm uất, mà còn nhuốm màu huyền thoại và trữ tình qua những câu chuyện xưa cũ của ông nội về một mặt đầm nổi chợ. Đầm xưa có tên Đầm Én, vì là nơi có nhiều chim én cư trú. Thưở sơ khai, Đầm Én hình thành do dòng sông Cái lớn và lưu lượng mạnh, mùa lũ nước không kịp chảy ra biển xoáy ngược trở vào đất liền. Theo năm tháng, dòng sông dịu dần, lòng đầm lặng yên. Đầm Én được miêu tả: “Những chiếc thuyền nối tiếp nhau vào bến, chậm chậm, êm êm. Trên mặt đầm từng vệt nước kéo dài theo đáy thuyền như những dải lụa trên nước. Mùa thu, thuyền đi trong mưa phùn, quang cảnh mờ mờ như tranh thủy mặc. Đêm trăng, mặt đầm chỗ đọng như rong phủ, chỗ sáng như bạc và trăng nổi giữa đầm như quả châu lóng lánh. Vậy nên khách đến Nha Trang mùa hạ ưa nằm nơi bãi biển, mùa thu thì thích ngồi trầm ngâm bên cạnh đầm”.
Rồi một khu chợ đã mọc lên cuối đầm từ khoảng năm 1908, dân cư đông đúc, chợ nhộn nhịp, dần dần, người ta lấp đầm. Đầm Én mất hẳn dấu vết, chỉ còn lại cái tên Chợ Đầm cho đến tận ngày nay.
Cô Sương lớn lên và gắn bó bên Chợ Đầm không chỉ qua những câu chuyện mà còn từ gánh hàng ăn dân dã ngay trong khu chợ của mẹ, đã nuôi lớn các anh em cô nên người. Phải xa quê hương để mưu sinh theo chồng, cô nhớ mãi hương vị trong các món ăn của mẹ: từ thớ tôm mực vừa đánh bắt tươi ngon buổi sáng nằm chễm chệ trên chiếc bánh căn trứng vàng óng, chấm vào chén nước mắm nêm mặn mà mùi biển cả, đến miếng nem nướng thơm lừng cuốn trong mớ rau xanh mướt thấm đẫm nước chấm gạo xay thịt bằm sền sệt màu cam đặc biệt chỉ mẹ có, còn gì bằng đi học về được mẹ múc cho chén bún cá dầm ngọt lịm nóng hổi cho khỏi đói lòng.
Hương vị quê hương trong những món ăn dân dã cùng nỗi nhớ khắc khoải đã thúc giục cô cùng các con của mình mang công thức đặc biệt của mẹ giới thiệu đến thực khách Sài Gòn, cũng là để sẻ chia cùng những người con Nha Trang xa xứ, thoả nỗi nhớ mong.

Việc Làm Cùng Công Ty

【World Cup 2026】 Link vào World Cup 2026 mới nhất 2025 ✔️

Nhà hàng Cô Sương Chợ Đầm

Mới Nổi bật Hot

WORLDCUP2026.ONL

LIÊN HỆ

TÊN CÔNG TY

ĐỊA CHỈ

Kết nối với Worldcup2026

Chứng nhận bởi