Cái tên Faifo thoáng nghe thì thật lạ, nhưng thật ra lại là một từ rất quen. Đó là tên dùng để gọi Hội An thời Pháp thuộc, cũng là giai đoạn bánh mì Pháp bắt đầu du nhập vào nước ta và được "Việt hoá" thành món ăn đặc trưng của Tỷ lệ kèo cá cược World Cup đường phố Hội An.

Lựa chọn Faifo - vượt ra khỏi những ổ bánh mì thơm ngon - là ngụ ý muốn nhắc đến việc khuyến khích sáng tạo song song với việc kế thừa và phát huy những giá trị nguyên bản của truyền thống.